Italienische Auberginen, in Scheiben geschnitten und in Essig eingelegt, bevor sie in öl mit einem Hauch Chili konserviert werden.
Köstlich auf Bruschetta, in jedem Sandwich, als Teil einer Antipasti-Platte oder als Beilage.
Angebaut und verpackt im sonnigen Süditalien.
Gut zu wissen: Mpupata ist ein Sandwich, das mit diesen Auberginen und Sardellen in öl belegt wird, das typisch für die Provinz Salerno ist. Das für dieses Sandwich verwendete Brot ähnelt einem kleinen Baguette und die Auflage ist ein wundervoller Mix an Produkten der Erde und des Meeres.
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