Fontana FORMIELLO Bio Pasta Penne (500g) stammen aus Genua an der italienischen ligurischen Küste.
Der Name “Penne” bedeutet “Gänsefedern” und bezieht sich auf die Form einer Vogelfeder.
Giovanni Battista Capurro, ein genuesischer Pasta-Hersteller, erfand diese Pastaform im Jahr 1865.
Er meldete ein Patent für eine Maschine an, die die Pasta gleichmäßig schräg schnitt und lange Stücke von 3 bis 5 cm erzeugte.
Fontana FORMIELLO Bio Pasta Penne (500g) passen perfekt zu Tomaten- oder Sahnesaucen sowie zu Gemüse oder in Nudelsalaten.
Denken Sie daran, die Pasta al dente zu kochen, das bedeutet, dass sie gar ist, aber noch genug Bissfestigkeit bietet.
Um die perfekte Konsistenz zu erreichen, verwenden Sie einen Topf, der mindestens 1 Liter Wasser pro 100 Gramm Pasta aufnehmen kann.
Vermeiden Sie es, einen zu kleinen Topf oder zu wenig Wasser zu verwenden, da die Pasta sonst klebrig wird.
Würzen Sie das Kochwasser großzügig mit Salz (10 Gramm pro Liter), sobald es zu kochen beginnt, und fügen Sie die Pasta hinzu, sobald das Wasser wieder kocht.
Auf diese Weise wird die Pasta angemessen gewürzt, ohne zu salzig zu sein.
Fügen Sie kein Öl zum Kochwasser hinzu.
Während des Kochens sollten Sie die Pasta gelegentlich umrühren, um ein Anhaften zu verhindern, und den Topf nicht abdecken.
Bevor Sie die Pasta abgießen, bewahren Sie etwas von dem Kochwasser auf, um es zur Sauce hinzuzufügen.
Dies trägt zusätzliches Stärkemehl bei, emulgiert die Sauce und hilft dabei, dass sie besser an der Pasta haftet.
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