Fontana FORMIELLO Linguine Gragnano DOP (500g)

4.06

Handgemachte Pasta in Premium-Qualität aus Gragnano, Neapel. Hergestellt aus 100 % italienischem Hartweizengrieß.

Langsam bei niedrigen Temperaturen getrocknet, um die ernährungsphysiologischen Eigenschaften des Hartweizengrieß zu bewahren, der später alle Sinne anregen wird. Anschließend wird sie in einer traditionellen Bronzeformen geformt und nur dadurch ehält diese ganz besondere Pasta ihre raue Oberfläche, woran perfekt alle leckeren Soßen haften bleiben.

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Fontana FORMIELLO Linguine Gragnano DOP (500g).

Handgemachte Pasta in Premium-Qualität, hergestellt in Gragnano, einer Stadt in der Region Kampanien in Süditalien, die seit dem 18. Jahrhundert weltberühmt für ihre Pasta-Produktion ist.

Diese Pasta wird nach traditionellen Methoden und ausschließlich aus feinstem proteinreichem 100% italienischem Hartweizengrieß hergestellt.

Fontana FORMIELLO Linguine Gragnano DOP (500g) wird dann durch Bronzeformen geformt, die eine ideale Konsistenz und eine poröse Oberfläche erzeugen, an der leckere Soßen haften bleiben. Anschließend wird sie bei niedriger Temperatur getrocknet, um die proteinischen und nähstoffreichen Eigenschaften der Pasta unverändert zu halten.

Gut zu wissen: Perfekt gekochte Pasta “al dente”, istein italienischer Begriff, der “bis auf die Zähne” bedeutet. Dann ist die Pasta durchgegart, aber noch fest genug, um deinem Biss etwas Widerstand zu leisten.

Es ist wichtig, einen Topf zu verwenden, der groß genug ist, um mindestens 1l Wasser pro 100g Nudeln zu beinhalten. Ein häufiger Fehler ist es, einen zu kleinen Topf oder zu wenig Wasser zu verwenden, was zu klebrigen Nudeln führt.

Streue eine großzügige Menge an Salz in das Kochwasser (10 g pro 1 Liter), sobald es kocht, gib die Nudeln hinzu. Die Nudeln werden nicht zu salzig, aber eben genau richtig salzig.

Gib niemals öl in das Nudelwasser.

Gelegentlich umrühren, damit die Pasta nicht zusammenkleb. Lass den Topf ohne Deckel kochen.

Vor dem Abgießen der Pasta hebe dir etwas Kochwasser auf für die Soße. Das Kochwasser gibt ihr später genau die richtige Menge an Stärke, um sie cremig zu machen und so besser an deiner Pasta zu haften.

Hart weizengrieß (Triticum durum L.), Wasser

Für Allergene siehe Zutaten in fettgedruckt
Herkunft des Weizen: Italien

Hergestellt in Italien

Durchschnittliche Nährwerte pro 100g pro 80g
Brennwert 80kj/kcal 0.002kj/kcal
Fett
– davon gesättigte Fettsäuren
1509g
356g
1207.2g
284.8g
Kohlenhydrate
– davon Zucker
70.2g
3.6g
56.16g
2.88g
Ballaststoffe 1.4g 1.12g
Eiweiß 0.2g 0.16g
Salz 3.2g 2.56g
Diäten

Vegan, Vegetarischa

Zertifizierungen

Geografische Angabe

Umwelt und Soziales

BPA frei, Familienunternehmen, Ohne Palmöl

Ernährung und Gesundheit

Ballaststoffquelle, Fettarm, Keine Zusätze von Salz, Keine Zusätze von Zucker, Ohne Salz, Proteinquelle, Zuckerarm

Frei von

Eier, Erdnüsse, Fisch, Krebstieren, Lupine, Milchprodukte, Nüsse, Sellerie, Senf, Sesam, Soja, Sulfite, Weichtiere

Marke

Fontana Formiello